Dessert scandinave authentique, cette recette du Spandauer est à tomber. Cette pâte feuilletée garnie de crème se déguste partout au Danemark.
Gastronomie
Princesstårta : la délicieuse recette scandinave du gâteau de la princesse
Découvrez la savoureuse recette du gâteau préféré des princesses, le Princesstarta.
Interview : Claes Bartoldsson, l’un des seuls vignerons scandinaves (Ästad Vingård)
Ästad Vingård pourrait être un jour un nom prestigieux. Premier vin suédois implanté en Suède, ce vignoble espère se faire une place à notre table. Interview.
Köttbullar traditionnels : la recette de boulettes de viande suédoises meilleure que chez IKEA
Bon marché, savoureuses et appréciées par les petits comme les grands, les boulettes de viande à la suédoise représentent une véritable institution de la gastronomie de royaume scandinave. Découvrez une recette authentique de köttbullar à la crème.
Le surströmming, quand la Suède en fait tout un plat
Certains l’affectionnent, d’autres l’abhorrent. Dans tous les cas, le surströmming ne laisse personne indifférent. Auréolé de son titre de “nourriture la plus puante au monde”, ce mal-aimé de l’alimentation suédoise revient sur le devant de la scène culinaire.
Les 11 desserts nordiques emblématiques de la gastronomie scandinave
Temps de lecture : 6 minDepuis plusieurs années maintenant, l’attrait pour le style de vie nordique s’est largement propagé au-delà des frontières. De la curiosité originelle presque exotique pour le design scandinave, épuré et minimaliste, le monde découvre petit à...
La recette traditionnelle du glögg, le vin chaud scandinave de Noël
A chacun son vin chaud. En Scandinavie, la période de Noël réserve son lot de réjouissances séculaires : les premiers flocons de neige, les lussekatter, les lumières scintillantes à chaque fenêtre… et le glögg, le célèbre vin chaud qui réchauffe les corps en Suède, en Norvège et au Danemark.
Bord för En : le restaurant suédois qui ne sert qu’un couvert par jour
Se recentrer sur l’essentiel. C’est justement cet état d’esprit que souhaitent proposer Linda Karlsson et Rasmus Persson dans leur nouveau restaurant. De restaurant, Bord för En n’en porte d’ailleurs que le nom. Le jeune couple ouvre en effet un restaurant au concept inédit : une table disponible seulement pour une personne. On ne peut faire plus minimaliste.
La recette des brioches au safran de Sainte-Lucie (Lussekatter)
Dans toute la Scandinavie, le 13 décembre est une date aussi importante que Noël. En même temps que les rues s'illuminent au rythme des bougies posées sur le rebord des fenêtres, la fête de Sainte-Lucie (Luciadagen) bat déjà son plein. En Suède et en Norvège, cette...
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Midsommar, un condensé de Suède en plein été
Temps de lecture : 4 minMidsommar. La simple évocation de ce nom illumine un visage, esquisse un sourire, adoucit les moeurs. Un mot synonyme de longues soirées estivales, d’un banquet souvent gargantuesques et d’une atmosphère rythmée par l’unique envie d’apprécier...
Recette de la Runebergintorttu, le plus poétique des gâteaux finlandais
Le Runebergintorttu, c’est-à-dire le gâteau de Runeberg, est un gâteau traditionnel finlandais qui doit son nom au célèbre poète finlandais Johan Ludvig Runeberg. Il aurait été inventé par sa femme en utilisant les restes de la maison : de la farine, de la chapelure,...
Coolcation : le réchauffement climatique « au service » des destinations nordiques ?
Temps de lecture : 5 minAvec les étés de plus en plus chauds, les pays nordiques s'imposent comme des destinations idéales pour une nouvelle tendance de voyage : la coolcation. Contraction de "cool" ("frais") et "vacation" ("vacances"), cette approche est une...