Cuisine nordique et recettes scandinaves

Dans cette rubrique, direction le nord de l’Europe à la conquête des spécialités norvégiennes, suédoises, danoises et finlandaises. Raffinée, moderne et sans fioritures, la gastronomie nordique mérite d’être mise en lumière sur la scène culinaire internationale. On trouve par exemple les meilleurs restaurants du monde à Copenhague, considérée comme la capitale de la cuisine scandinave. A Oslo ou Bergen, savourez un plat typique norvégien accompagné d’un glögg. A Stockholm ou dans la vibrante Göteborg, offrez-vous une entrée suédoise maison, un kanelbullar ou toute autre spécialité suédoise sucrée. A Helsinki, les boulangeries font la part belle au pain nordique fait maison et au café pour un pause fika finlandaise.

En plus des endroits authentiques pour manger dans les villes scandinaves et nordiques, L’instant nordique publie régulièrement des recettes scandinaves et nordiques. De la gaufre suédoise, en passant par le kalops, la dernière recette de crevette nordique, le surströmming ou le dessert scandinave savoureux, aucun doute que vous allez vous régaler avec toutes ces idées de plats nordiques. Vous pourrez même organiser un buffet nordique en choisissant plutôt une recette traditionnelle norvégienne, une recette de pizza nordique, un repas de noël scandinave, du fromage scandinave et même des vins scandinaves ! Découvrons ensemble les spécialités de la cuisine scandinave à travers des recettes 100% nordiques maison, testées et approuvées.

Car si le modèle scandinave a largement dépassé les frontières, la gastronomie nordique et scandinave a encore quelques secrets à révéler. Un dessert nordique comme le roulé à la cannelle ou la recette du pain nordique noir apparaissent souvent dans un livre de recettes scandinaves, mais certaines spécialités sucrées de l’Europe du nord restent inconnues aux yeux des Français et francophones.

L’art de la table n’est pas qu’une spécialité française. En Norvège, en Suède, en Finlande et au Danemark, la cuisine nordique fait également partie intégrante de la culture. Des recettes scandinaves qui cachent parfois quelques subtilités. Saviez-vous par exemple que les Vikings ne mangeaient pas autant de viande qu’on ne le croit ? Une recette viking était souvent composée de graines, de fruits scandinaves et de pain nordique, déjà à cette époque. Cependant, les Vikings n’ont laissé que très peu de traces de leur nourriture, aucun livre de cuisine nordique… De ce fait, il ne reste que peu de recettes vikings traditionnelles.

Rassurez-vous, la hype qui entoure les tendances scandinaves se retrouvent aussi dans nos assiettes. Difficile de ne retenir qu’une recette nordique, tant la cuisine scandinave est riche en saveurs et en plats traditionnels, qu’ils soient norvégiens, suédois, danois ou finlandais. Si vous voulez trouver des idées de plats authentiques nordiques, de desserts norvégiens, de recettes suédoises ou l’adresse du restaurant à Copenhague ou Bergen à ne pas manquer, vous êtes au bon endroit !
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